En matière d'obésité, les statistiques sont à l'image
des populations concernées : énormes ! Alors que 800 millions
de personnes souffrent de la faim dans le monde, plus
d'un milliard et demi d'adultes sont trop gros parmi lesquels
on compte 300 millions d'obèes dont 115 millions dans
les pays en développement. L'urbanisation et la mondialisation
croissante du marché des produits alimentaires sont à
l'origine de l'épidémie. Les individus, dont l'activité
physique se réduit peu à peu, consomment des aliments
beaucoup plus riches en calories qu'auparavant et en particulier
des aliments transformés à forte teneur en sucre et/ou
en matières grasses saturées ou trop salés. En outre,
ce mode de consommation à "l'occidentale" est
perçu comme le signe d'une avancée sociale. Enfin, "gros"
reste pour certaines cultures synonyme de "bien portant".
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De la Chine à l'Egypte en passant par le Mexique,
ce film propose un voyage en "globésité".
Il s'agit non seulement de montrer l'internationalisation
d'une situation apparemment paradoxale, où la croissance
économique met à mal la santé publique, mais aussi d'identifier
ça et là les initiatives qui peuvent permettre de juguler
cette épidémie mondiale.
Le Pr. Barry Popkin est le fil rouge de ce film. à‰conomiste,
il dirige le département de l'épidémiologie de la nutrition
à l'école de santé publique de l'Université de Caroline
du Nord (Chapel Hill, USA). Il mène actuellement des
études et des enquêtes sur la nutrition dans les pays
en "transition économique" pour l'Organisation
Mondiale de la Santé.
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