Les arômes sont partout, dans les biscuits, dans les plats
préparés, mais aussi dans les conserves de légumes et
dans le jambon. S’ils n’ont jamais été impliqués dans
aucun scandale sanitaire, ils commencent à poser des problèmes
de santé avec les allergies, surtout chez les plus petits.
Ils sont aussi taxés de manipuler le goût, en nous trompant
sur le vrai goût des produits. En matière d’arômes, il
faut mieux lire les étiquettes, car les industriels ont
des astuces pour nous vendre des arômes synthétiques en
les faisant passer pour des arômes naturels.
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Les industriels français ont tous refusé de parler
sur ce sujet, mais les fabricants, eux, n’ont rien à
cacher. Nous suivons la fabrication d’arômes naturels
et la conception d’un arôme pour un yaourt destiné à
être lancé sur le marché. Les arômes sont capables du
pire et du meilleur, apprenons à les connaître et à
lire les étiquettes ! |
